餐饮
跟着社会经济的向前成长，中国的消费市场起头呈现出一些新的转变，这些新转变的显现，预示着中国的消费升级时代起头光降，在这个时代对于餐饮行业来说，食物的口感已经不是消费者选择的独一身分，体验与办事成为影响餐厅人气的主要身分之一。中国烹饪协会日在《2018年中国餐饮财富成长申报白皮书》中显露，截止2017年，我国餐饮业办事网点从1978年的12万户成长到2018年的465.4万户，涉及门店数跨越800万个。同时据美团点评供应的数据显露，北上广深四城市的餐饮市场餐饮企业数量已经住手增进，餐饮行业的竞争起头进入存量市场竞争时代。餐饮企业的竞争也由之前的赛马圈地，起头走向精耕细作。而聪明化成为这场竞争中，餐饮企业的要害抓手。
近年来，物联网、大数据、人工智能、位置办事等手艺取得了长足成长，其在餐饮行业的应用--聪明餐厅也成为公共存眷的重点，也是网红餐厅在美食独具特色的体验文化后的又一推翻与立异。聪明餐厅顾名思义与智能相关，市场上好多餐厅已经走上了聪明餐厅队列，比有些暖锅店自助点餐、移动支出、双点式柜台、电子餐牌等办事应有尽有，它测验把餐厅数字化和办事升级的都融合个中。
其实，在餐饮行业，自助点餐机已经在中国市场风行了一段时间了，它能够知足顾客对产物的个性化需求，且大大减缓了顾客列队的压力。而自助结账办事更是为商家省去诸多精神，直接一部手机就能搞定一顿餐，全程几乎不消办事员的介入。 智能化办事推翻了传餐饮的办事体验，让消费者将更多精神放在餐桌上，让商家将更多人力放在菜品的建造上，节约下来的人力资源成本让商家能够有更大的空间包管对优质食材的采买只有如许才是餐饮良性轮回，依靠智能科技完成餐饮品质的飞跃。
目前80后90后年青年头人群在餐饮用户中占比接近7成，而90后正在逐渐跨越80后，成为餐饮业消费主体，是以年青年头人的消费观点正在逐渐的引领餐饮行业的潮水。聪明餐厅的显现，知足、迎合了年青年头消费者的用餐需求，也引领者将来餐饮的新走向。
老赵认为：餐饮企业聪明化的过程，不纯真是新手艺的引进改善效率，鞭策人力资源成本的下降，更多的是大数据的运用从基本上改变餐饮企业的运作模式，而且在模式立异的根蒂上鞭策新菜品的研发和推广。
