立冬过后，上举镇畲脑村小畲村民小组的田间地头、各家房前屋后，到处都是热火朝天的劳动场面。村民们在家中削、蒸、晾、晒番薯，家家户户忙着制作番薯干。
近一段时间以来，畲脑村小畲村民小组村民黄健珠每天忙个不停，不仅要忙着给自家番薯洗净、刨皮、蒸煮、晾晒，还得抽出时间，打包晒制好的番薯干进行售卖。
上举镇畲脑村村民 黄健珠：（晒蕃薯干）先刨皮，然后切条，切了以后焯，焯了以后晒三天，晒了以后再蒸，蒸了以后再晒6天左右就可以了。（晒这么久）因为蕃薯干糖分多，最后打包（就可以出售了）。
在同村村民林秀梅家正在制作番薯干。只见一筐筐冒着热气的新鲜番薯刚出锅，林阿姨娴熟地拿出菜刀切起来，金黄的番薯条散发出诱人的光泽，令人垂涎欲滴。
上举镇畲脑村村民 林秀梅：种了二三十年了，我嫁过这里以后种蕃薯到现在，每年都种，没有间断过。
记者看到，跟以往用饭甑蒸煮不同的是，不少村民探索用更为便捷的工具进行蒸煮番薯干，进一步提高了制作效率及成品质量。
上举镇畲脑村村民 林秀梅：今年用蒸盆蒸，刨了皮以后用铜盆蒸，这样水分不会轻易流失，（用这样方法制作）番薯干特别甜，省时，且能一次性蒸得更多。
尽管制作番薯干过程辛苦，但有了名气的小畲番薯干已经开启了“不愁卖”模式。村民们边晒边卖，现在每斤番薯干可卖到15元，成为村民重要的经济收入来源之一。今年可出产番薯干约1.6万斤，村民可获利30万元左右。
上举镇畲脑村村民 黄健珠：（种了）一亩多，产量三四千斤左右，（今年价格）卖15元一斤，年年都这样卖，（销量的话）是晒不及来卖，（种蕃薯）比种田经济要好。
上举镇畲脑村村民 林秀梅：逐渐逐渐种的面积（每年）会增加，每年都销得出去，比出门打工好得多。
据了解，畲脑村小畲村民小组由于地处海拔高地，且日夜温差大，所产番薯个大香甜，特别适合制作番薯干，该村已有20多年晒制番薯干的历史 。如今，每到制作番薯干的季节，畲脑村小畲村民小组处处可见村民忙碌的身影：或围坐在一起削皮，或在架上晾晒，或在灶台前蒸煮，家家户户房前屋后都晒满了一排排的番薯干，放眼望去，金光灿烂。
记者：雪玲、洪扬、吴中杰
来源：平远发布
