人们向来知道，河南人性格豪爽，擅饮酒，却不知河南人更爱喝茶。无论是政府官员、还是普通百姓，无论是文人雅士、还是市井商人，都离不开一杯茶的滋润。一方水土，一方文化。长期以来，茶文化在河南“发酵”形成成立独特的风格，并在中国茶文化中占据举足轻重的地位。茶为国饮 中国茶文化源远流长
中国人有两杯茶。一杯是琴棋书画诗酒花茶，另一杯是柴米油盐酱醋茶。
这世上，最简单的事是喝茶，有水、有茶、有杯即可。这世上，最复杂的事也是喝茶。《红楼梦》里妙玉在拢翠庵请贾母、宝玉等人喝茶，仅茶具就拿出了10余种，烹茶的水更是讲究，用的是五年前收集的梅花雪，梅花雪贮藏在青瓷罐里，挖地三尺埋入土中，待到夏天时才取出来沏茶。
妙玉烹茶
中国是茶的故乡，中国人饮茶始于神农时代。“神农尝百草，一日遇七十二毒，，得茶而解之。”这里的“荼”就是茶的别称，历史的早期，茶用来做药；西汉时期，道家学派吴理真开始种植茶叶，茶叶进入到少量种植阶段；从唐代到清朝初期，茶叶进入大量发展阶段，茶的烹饮方法，也先后经历了煮茶法、煎茶法、点茶法和撮泡法。
在漫长的历史发展中，茶文化成为中国传统文化重要的组成部分，融入了禅和道的智慧，也带动了茶艺、茶道、茶具、茶服等相关文化的延深及产业的发展。融入生活 河南茶文化独具特色
“我过去谈生意都是在酒桌上，现在谈生意都是在茶台上”在郑州做生意的刘老板表示，如今茶文化成为企业家们社交聊天的重要话题，以茶待客，在河南已经成为一种风尚。
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