蟹味菇，卤水南豆腐，老姜（切细粒），豆豉，豆瓣酱，水淀粉 ，植物油 ，芝麻香油，花椒粉
做 法：
1. 把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸，把豆腐块滑过沸水后捞起。
2. 老姜切碎
3. 用中火加热深炒锅，放油，再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后，慢慢炒出红油。
4. 当你闻到香味出来时，就可以下蟹味菇了。
5. 此时将豆腐下锅，并淋入温水（或素高汤），小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，轻轻地用锅铲推动几下，便可关火了。
6. 在盛盘之前，淋入芝麻香油，装盘撒花椒粉即可。
6
银芽炒河粉
材 料:
河粉400g，芽菜200g，金兰素蠔油10ml，生抽15ml
做 法：
1. 芽菜洗净，沥干水份
2. 河粉用素蠔油、酱油拌匀至上色
3. 锅里放油，把芽菜放入
4. 接着把河粉放在芽菜上，盖盖焖2分钟
5. 然后翻炒均匀即可
7
酸菜土豆片
材 料:
土豆600g，酸菜120g，植物油、盐、生姜、辣椒适量
做 法：
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2. 锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分钟盛出。
4. 另起油锅，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟
6. 加入少许盐调味，拌均匀即可。
8
辣白菜炖年糕
材 料:
泡菜，年糕，胡萝卜，素高汤，辣椒酱，植物油，盐
做 法：
1. 年糕放入冷水中浸泡约30分钟，胡萝卜切丝
2. 锅入油烧热，先放胡萝卜丝炒，再放辣白菜一起拌炒
3. 兑入素高汤，烧开后放入辣椒酱，放入年糕，大火烧开后转小火
4. 煮至年糕软糯后，大火收汁即可
