食材清单
猪蹄500g
料酒1勺
冰糖20g
干辣椒6个
干花椒1小撮
八角1个
桂皮1小块
沙姜1个
香叶2片
老姜10g
红烧酱油1勺
盐3g
葱花1把制作步骤
猪蹄砍成大小合适的块；
猪蹄冷水入锅，放入料酒、花椒粒，大火煮开，撇去浮沫后捞出；
冲洗干净猪蹄后控水备用；
将猪蹄放入压力锅，放入冰糖、料酒、姜块、香辛料、红烧酱油，加入温水，差不过多与猪蹄齐平或是再少一点，猪蹄键，30分钟；
排气后，加盐，收汁；
盛盘，撒上葱花即可。
食材清单
猪蹄500g
料酒1勺
冰糖20g
干辣椒6个
干花椒1小撮
八角1个
桂皮1小块
沙姜1个
香叶2片
老姜10g
红烧酱油1勺
盐3g
葱花1把制作步骤
猪蹄砍成大小合适的块；
猪蹄冷水入锅，放入料酒、花椒粒，大火煮开，撇去浮沫后捞出；
冲洗干净猪蹄后控水备用；
将猪蹄放入压力锅，放入冰糖、料酒、姜块、香辛料、红烧酱油，加入温水，差不过多与猪蹄齐平或是再少一点，猪蹄键，30分钟；
排气后，加盐，收汁；
盛盘，撒上葱花即可。
