笋干菜/梅干菜、酱油、米饭
做法：
1、笋干菜用温水泡2-3分钟
2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒
3、放入米饭，拨散，拌炒
4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟
5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒
海鲜咖喱饭
材料：
大米100g、大虾6只、蟹..10只、洋葱、青椒各一只、白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量
做法：
1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐
2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟
3、蟹..洗净切块，洋葱、青椒切丝
4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀
5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹..和虾，倒白葡萄酒
6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒
7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟
8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘即可
港式腊肠煲仔饭
材料：
泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml、生抽、清水、白糖、香葱适量
做法：
1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油，大火将米和水烧
2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠
3、盖上盖，换小火煮
4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热
5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分
6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火
7、直到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再焗5分钟后关火焖锅
香肠烩饭焙盘
227g甜味香肠撕掉肠衣后铲碎。锅中倒入3大勺橄榄油，中高火热锅。倒入辣肠炒成棕色，再倒入=1个剁碎的红色彩椒、1把葱花、2根剁碎的芹菜、2茶匙新鲜鼠尾草、2茶匙新鲜百里香翻炒8分钟左右，蔬菜炒到将软未软就倒入4杯米饭、1/4杯剁碎的欧芹翻炒到热透。离火稍稍放凉后倒入2个打散的鸡蛋、1/2杯鸡高汤 ① 搅匀，填进一个容量为2升的烤碗里，190度烤30分钟，变成金色就离火。
