红小豆，营养价值非常的高，红小豆制作的豆沙馅也是受到很多女性朋友和小朋友们，甚至是老年朋友的喜爱的，红小豆的沙感比较明显，，也就是淀粉含量比较重，这类品种当然可以制作一些好吃的小点心之类的啦。
红小豆首先，除了豆沙馅以外，就是资格的红小豆的馅心，用水煮熟煮透过后小豆直接捞出拌入白糖，当然在煮制的时候还是可以放入冰糖的。成为各种小吃类的馅心。关键就是要煮制到位。
当然，红豆煮好后取其泥，再做成糕类，比如放入比较简单的冻糕类（加入鱼胶粉等的）相对比较简单。还有就是制作资格的全是红小豆沙的糕类，当然要有一定的技术滴了。
