正所谓冬吃萝卜夏吃姜，现在虽然不算冷，但是也是有点凉的，疫情的今天我们要做的就是尽可能不要出门，在家呆着，我们也是需要对自己的身体负责，调理自己的身体。
而排骨萝卜汤就成为一道非常美味的食谱，在今天大家都非常喜欢吃这道美食。当然我也很喜欢，今天就给大家分享一下怎么做出美味的萝卜排骨汤。
配料：排骨500克，萝卜1kg，盐，姜，葱，食用油，料酒，花椒
制作方法步骤：
萝卜清洗干净，去皮，切成大小均匀的块备用。
姜切成片，葱清洗干净，切段
排骨剁成块并且用水清洗两三次，撒上盐，料酒，姜片腌制20分钟。
将腌制好的排骨清洗干净，去除里面的血水。
起油锅，将油温加热到八层热，下入排骨，不停翻炒，让所有的排骨都均匀的沾上油。(这一步非常重要，这样可以锁住排骨里面的水分。)
炒好的排骨加入汤锅中，加入适量水，盐，花椒，姜片，大火将水烧开，用勺子打出锅中的泡沫，继续大火这样泡沫可以很快被清理干净。
打完泡沫后转小火慢炖一个半小时。
将萝卜加入锅中，大火将水烧开，小火慢炖半个小时。吃的时候散上葱花就可以享用了
就这么简单，一道美味的萝卜排骨汤就做好了，美味又养生。
冬天吃这道菜是非常暖和的，我也特别喜欢吃。
我喜欢准备一个油碟，萝卜沾这儿辣椒酱，真是人间美味。
萝卜炖排骨制作小技巧：
想要排骨不焯水，那么提前就需要多清洗几次，排出排骨中的血水。
想要排骨更加细嫩，做排骨汤之前用油炒一次这样可以锁住排骨中的水分。
