黄焖鸡是广西的一道风味菜肴，味道非常鲜美。这样的广西菜肴，做法其实并不困难，而且做出来还有着浓郁的香味，是相当相当下饭的一道菜。
需要准备食材：
三黄鸡
辅料：
红辣椒，干红辣椒，蒜，姜，香葱，生抽，老抽，蚝油，料酒，啤酒，盐，糖，油，香菇，木耳。
黄焖鸡的做法详细图文步骤：
1三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油。
2搅拌均匀，腌制20分钟。
3木耳和香菇放水里泡发。木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。 （有笋干的朋友请用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分。）干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用。（泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀后取一部分水留用。）
4香葱洗净切长段，红辣椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备用。
5锅内放入适量的油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红辣椒、蒜片、姜丝，爆出香味。
6再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，盛出来。
7将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油。
8将香菇、木耳放入锅内煸炒一会。
9然后倒入泡香菇的水，大火煮开。
10加入适量的生抽。
11再加入适量的料酒。
12调入糖。
13调入盐。
14小火煮5分钟后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒。
15盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红辣椒和香葱段翻炒至断生即可盛出装盘。
小贴士
1、香菇的水用来煮东西味道很鲜香，所以不要倒掉，直接用来煮菜就好了。
2、这道菜是咸甜微辣的，喜欢辣的可以加多多辣椒，这样更惹味更下饭啊！
3、加了啤酒来煮的鸡肉是很软很嫩的，还更香啊！
4、喜欢吃笋的朋友，加入笋干，一定能更入味更好吃！
