9种椒盐小菜，好吃到爆，快快来品尝吧！椒盐大猪手
用料：猪蹄500克、柿子椒100克、红椒100克、色拉油适量、葱3克、萋3克、卤水适量、食盐3克、料酒3毫升、椒盐适量香叶2克、八角1个、草果2个、茴香籽适量、花椒3克
做法：1、猪蹄洗净，一剖两半，青红椒切粒。
2、锅中加水，放入猪蹄、葱、姜，调料放入盒中，放入锅中。
3、放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟。
4、将猪蹄捞出，泐干水分。
5、锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出。
6、锅中留底油，下葱、姜未妙香，放入青红椒粒炒熟，撤椒盐出锅，倒在猪蹄上即可。椒盐小黄鱼
用料：小黄花鱼400克、胡椒适量、椒盐1茶匙、柠檬汁适量植物油3汤匙
做法：1、小黄鱼去鳞，去内脏洗净。
2、加入胡椒颗粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟。
3、煎之前沥干水分。
4、锅中注入植物油，热锅热油(一定要记住，这是保证煎鱼不破的窍门哦)，将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型5、翻面继续煎至微黄，趁抽助入柳即可食用。椒盐花卷
用料：面粉500克、酵母(干)4克、食盐5克、花椒粉5克、植物油10克、水250克
做法：1、先将酵母和温水混合均匀，倒入面粉里，操成光滑柔软的面团，发醵至两倍大。
2、发酵好的面团，排除多余气泡，收圆，盖饧发15分钟。
3、将面団均匀韓成长圆形的片，倒上一点植物油，抹匀，均匀散上盐。
4.再均匀的散上花椒粉，从一端开始卷起。
5、均匀分切成大小一致的段，取其中两段，在一起。
6、双手捏住两端，轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合，依次做完其他，最后饧发15分钟。
7、饧发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。黑椒盐煎鸡翅
用料：鸡翅10只、淀粉1汤匙、黑胡椒10克、蒜2瓣、食盐1茶匙、白糖14茶匙、料酒5克、水适量、植物油1汤匙
做法：1、鸡翅中洗净，处理干净表面的毛，加入淀粉和少量水、料酒。
2、加入黑胡椒、蒜末、盐、白糖，抓匀腌制半个小时。
3、平席锅刷一层底植物油，鸡翅表皮朝下排入锅中。
4、中大火煎至两面金黄即可(因为鸡皮还会出油，如图可见还会有很多油剩下，实际上是很省油的。椒盐排骨
用料：猪小排400克、鸡蛋黄1个、淀粉1汤匙、面粉1汤匙红尖椒1个、尖椒1个、食盐1/2茶匙、黄酒1汤匙、蒜2、植物油200毫升、小洋葱2个
做法：1、排骨洗净剁小块，用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿2、把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀。
3、然后将适量的面粉和淀粉倒进去摔均匀后腌制两个小时最好。
4、青红椒、小洋葱和蒜全部切未备用。
5、坐锅側油，把排骨放进去炸。
6、表面焦..就可以出锅备用。
7、把油倒出，剩一点底油大火牖青红椒、小洋葱和蒜未五秒钟出香气。
8、接着把炸好的排骨倒下去，放一些盐，然后下最重要的黄酒，这时候香气会扑鼻而来，大火烛读下就可以了。椒盐小土豆
用料：小土豆11个、细香葱2根、海盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、植物油2汤匙
做法：1、将小土豆浸泡，刷洗干净。
2、将小土豆放入保鲜中，将较口系好，用牙签在较上扎两小孔后放入徹波炉中。
3、中高火“町＂6、7分钟至熟，取出后用刀肖逐一将小土豆压扁4、将铁锅烧热，注入少许植物油抹匀，将压扁的小土豆排入锅中煎制。
5、在土豆表面散上粗粒海盐、现磨椒碎，孜然粉，煎至金黄翻个面，同样散入调料，煎至两面焦香。
6、将小葱洗净切粒，将香葱粒撤入锅中，转大火兜妙至葱粒出香即成。椒盐杏鲍菇
用料：杏鲍菇2个、椒盐1茶匙、植物油1汤匙
做法：1、杏鲍菇冲洗干浄，用厨房纸擦干水分，切片。
2、平羸锅淋一层植物油，油不用太多的，把杏鲍菇片排进平底锅中火煎，不建议用小火，小火煎的话容易出汤3、煎至稍金黄，就可以翻面，徴上椒盐粉4、撤上椒盐粉后，翻面继煎阿숙黄即可装盘。椒盐玉米粒
用料：甜玉米200克、鸡蛋1只、细香葱5克、椒盐3克、植物油30克、生粉15克
做法：1、玉米粒选净，沥干水分2、打入1个鸡蛋。
3、加入适量生粉，生粉可以多放一些4、切些葱花。
5、平锅里入油，油可适量多一些。
6、把油至七八成热，側入拌好的玉米粒7、倒入后，稍煎一会再翻动，划散8、玉米煎熟，加入椒盐妙匀9、加入葱花拌匀，装碟即可。椒盐虾
用料：虾8只、红尖椒1个、尖椒1个、蒜3細、淀粉5克、椒盐2克、植物油适量
做法：1.鲜虹剪虾枪、去腺备用。
2.在虾身上撤一层的淀粉。
3锅娆热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。
4.待蒜末变成金黄，立刻捞出。
5炸过蒜的锅继续側入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了淀粉的虾入锅炸至变色撈出。
6炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。
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