腊肉饭的做法，腊肉饭是一道美味可口的汉族名点，属于湘菜系。味道醇香，风味独特，营养丰富，具有养心、抗衰老、润肺、开胃、去寒、消食、防癌、促进发育等功能。下面一起来和杭州腊制品小程序小编一同来看看如何做吧。
做法一主料：大米，腊肉辅料：紫甘蓝，鸡蛋，，生抽，蚝油。
1、大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。
2、腊肉切成薄片。
3、米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子。
4、紫甘蓝切丝，用开水烫下即可。
5、准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用。
6、当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档。
7、当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，把紫甘蓝和调料汁倒进去，用饭铲搅和均匀。
