醒酒对于喝葡萄酒来说可是重中之重的工作，能减轻葡萄酒中的木塞味与软化单宁，加强葡萄酒中的芳香味。醒酒时间要根据葡萄酒可以陈酿的时间来判断，一瓶陈酿时间长的高档葡萄酒，提前饮用需要醒酒1-2小时。
市面上所销售的新灌瓶葡萄酒，由于陈酿时间较短，其实最需要醒酒，一般经过20-30分钟左右，单宁软化后会激发出蕴含的风味物质。
此外，除了白葡萄酒和起泡酒也需要稍微醒酒，特别是酒精度较高的白葡萄酒，而起泡酒在酒杯中呈现气泡均匀出泡的时候，，为醒酒的最佳时间。
03、切勿满上杯中
中国人喝酒都讲究满上，这意味着豪爽，但喝葡萄酒而言却并非如此，一般一杯葡萄酒为150毫升/杯，即一瓶标准葡萄酒倒5杯。不过，由于酒杯的形状、容量和颜色的不同，很难达到规范的150ml。
所以根据杯型的经验总结：红葡萄酒一般倒入三分之一杯，白葡萄酒为三分之二杯，香槟酒应先倒入三分之一，待泡沫消去后继续加之三分之二杯即可。
04、好酒一饮须尽欢
古语有云：大口吃肉，大口喝酒，多少英雄豪杰钟爱之事，但是喝葡萄酒时一定要慢慢喝，千万不可以抱着大家一干为净，不醉不休的态度。
喝葡萄酒一定要慢，有生命力的葡萄酒会在口腔中慢慢散发出复杂的口感，萦绕的香气贯通七窍，挑逗你的味蕾，试想一下，舌尖上的万千味蕾刹那唤醒，宛如面朝大海，让缓缓扑腾而来的海浪冲刷着双脚，一浪接一浪层层递进，在你试图抵抗这份触感，却发现口腔中的神经已陷入它致命的温柔乡中无法自拔。就像历经男女之事般，思绪翻涌，勾起内心深处那珍藏的记忆。
在口味分析结束时，最好咽下少量葡萄酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别余味。
