高筋面粉25g、水50g
主面团
高筋面粉200g、细砂糖12g、酵母3g、烫种20g、伯爵红茶2g、热水60g(冲泡红茶)、水80g、盐4g
奶酥馅
黄油60g、糖粉20g、鸡蛋20g、奶粉33g、玉米淀粉6g
制作步骤
Step 1:
先制作烫面面种,把煮开的热水倒入面粉中,,搅拌至无颗粒即可(建议提前一晚准备)
Step 2:
高筋面粉25g、水50g
主面团
高筋面粉200g、细砂糖12g、酵母3g、烫种20g、伯爵红茶2g、热水60g(冲泡红茶)、水80g、盐4g
奶酥馅
黄油60g、糖粉20g、鸡蛋20g、奶粉33g、玉米淀粉6g
制作步骤
Step 1:
先制作烫面面种,把煮开的热水倒入面粉中,,搅拌至无颗粒即可(建议提前一晚准备)
Step 2: