汆锅底
土特色 这是一款传统的老菜,吉林很多酒店都在销售,但是每家的原料搭配都不同,我们选用迷你型铜锅上桌,单锅成菜,突出鲜美。
土原料 市场销售的冷冻切蟹4块,肥牛、羊肉片、五花肉片各50克,干海虹、干蚬尖、干鱿鱼、干扇贝肉共250克,,酸菜丝500克。
土调料 A料(葱末、姜末各10克,味素、鸡粉各5克)。
土做法 1.所有原料焯水,捞出冲水。2.将酸菜入锅内,加骨汤没过酸菜,煮15分钟,将其他原料下入锅内,加A料调味,装入小铜锅内即可。
汆锅底
土特色 这是一款传统的老菜,吉林很多酒店都在销售,但是每家的原料搭配都不同,我们选用迷你型铜锅上桌,单锅成菜,突出鲜美。
土原料 市场销售的冷冻切蟹4块,肥牛、羊肉片、五花肉片各50克,干海虹、干蚬尖、干鱿鱼、干扇贝肉共250克,,酸菜丝500克。
土调料 A料(葱末、姜末各10克,味素、鸡粉各5克)。
土做法 1.所有原料焯水,捞出冲水。2.将酸菜入锅内,加骨汤没过酸菜,煮15分钟,将其他原料下入锅内,加A料调味,装入小铜锅内即可。