古香古色的设计，整体风格让人十分舒服，以传统的中国红为主色调，极富韵味又倍觉亲切。
渝湘江南之美食
招牌烤鸭
脆
邯郸驿里逢冬至，
抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐，
还应说著远行人。
选用六斤左右特级填鸭，置于冷水中浸泡5小时，经过特殊工艺烘干12小时，用蜂蜜、大红浙醋润身，置于零下18度低温冷冻24小时，使鸭皮与脂肪完全凝固。
烤制前在20度温室解冻，经70分钟精心烤制，出炉后鸭皮呈枣红色，外皮光亮、皮厚3毫米、入口酥糯、喷香膨脆、肉汁饱满却不觉肥腻。搭配瓜条白糖，入口清甜，唇齿留香。
古香古色的设计，整体风格让人十分舒服，以传统的中国红为主色调，极富韵味又倍觉亲切。
渝湘江南之美食
招牌烤鸭
脆
邯郸驿里逢冬至，
抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐，
还应说著远行人。
选用六斤左右特级填鸭，置于冷水中浸泡5小时，经过特殊工艺烘干12小时，用蜂蜜、大红浙醋润身，置于零下18度低温冷冻24小时，使鸭皮与脂肪完全凝固。
烤制前在20度温室解冻，经70分钟精心烤制，出炉后鸭皮呈枣红色，外皮光亮、皮厚3毫米、入口酥糯、喷香膨脆、肉汁饱满却不觉肥腻。搭配瓜条白糖，入口清甜，唇齿留香。
