从前银耳只是煲汤火者凉拌吃，没想到从朋友那学到这个做法后一下子就爱上。
原来银耳和鸡蛋还能这么炒。鸡蛋炒熟醇香，但没有口感，加上银耳就不一样了，每小朵银耳包裹着油香的鸡蛋块，咸淡适中，加上葱花调味，咬一口，里面还有银耳的生脆，口感味道上都是值得称赞。
同时这道小炒还是非常有颜值的美味。一眼看去，几乎认为就是炒鸡蛋，但走进会发现里面的朵朵小银耳花，看起来就有食欲，非常吸引人，这道菜操作起来还很简单，调味品不要加过多，鸡蛋自身就带鲜味，不要放鸡精和味素等，我只是放了盐。
不知道您这样炒过没有，咱们一起交流吧。
材料：银耳1朵，鸡蛋3个，小葱2根，盐适量
做法：
1、银耳泡发后撕成小朵
2、鸡蛋打散搅拌均匀
