农村漫山遍野这种野菜，适合女性！补脾胃，清热解毒、美容抗衰老。
猴腿菜。学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜含有各种营养素，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。猴腿菜的营养丰富，味鲜美而独特，猴腿菜鲜嫩细软，余味悠长，且营养价值高，又有多种药品功能，在众多的山珍野味中，享有“山野之王”的美誉。它长于山野，属天然蔬菜，极少受到农药、化肥的污染，因此是一种最“洁净”的无公害蔬菜，越来越受到消费者的青睐。
猴腿菜的功效：
常吃猴腿菜能补铁、锌，能促进儿童及青少年的生长发育，提高机体免疫力，强化记忆，延缓脑的衰老，减少毒素的吸收。
猴腿菜能补益脾胃，清热解毒，润肺理气，美容抗衰老、补虚补血，降低高血压、治子宫出血的功效。
猴腿菜具有清热解毒，润肺理气，补益脾胃，利肠，补虚舒络，止血杀虫的功效，营养丰富，经常食用猴腿菜有强身健体之功。
猴腿菜的食用方法：
猴腿菜炒肉丝：
1.猴腿菜浸泡清洗干净，肉切丝，蒜切末
2.锅加水烧开，下入猴腿菜焯烫
3.放入冷水中投凉，沥水待用
4.锅加油烧热，下入肉丝炒至变白，下入蒜末炒香
5.下入猴腿菜，盐，大火煸炒1-2分钟，放味精翻炒均匀盛出装盘。
猴腿菜炒蒜头：
1.猴腿菜炒蒜头的材料
猴腿菜300g，青蒜头2个。调味料适量。
2.猴腿菜炒蒜头的做法
1）先把蒜香猴腿菜清洗干净，然后再用开水烫一下，然后再取出来，然后再用凉水冷却攥出来，然后再切片，再切末备用。
2）接下来再把油锅烧热，然后再把葱花放进去爆香，然后再把猴腿菜倒进锅中一起炒，炒到快熟的时候再把调味料放进去一起炒。
3）最后再把蒜末放进去，再炒一会儿，猴腿菜就熟了，这时候就可以倒出来装盘了，一道美味的猴腿菜就做好了，特别的好吃，做法也是特别的简单。
您认识猴腿菜吗，您的家乡有吗！
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