晚饭吃什么，干锅千叶豆腐，简单方便，从现在起告别外卖
很多人现在回到家之后都已经很累了，回家不愿再做饭，但是现在福音来了，干锅千叶豆腐，简单·方便，十几分钟告别外卖，自己在家简单操作。
千叶豆腐的烹饪方法十分简单，我们就是准备一块千叶豆腐切成自己喜欢的形状之后，炒一点五花肉，有什么加什么配菜，没有就不用加，做好之后也是十分美味。快来一起看看吧。
【菜品名称】：干锅千页豆腐
【所需食材】：五花肉一小块，芹菜两根，葱一根，洋葱四分之一，郫县豆瓣酱一勺，姜片两片，大蒜两瓣，花椒粒两粒，生抽酱油一勺，白糖一勺，鸡精适量，青红椒适量，料酒适量。
【烹饪步骤】：
1、我们先准备好所有的原料，青红辣椒切成小段，然后我们再把姜片切成丝，花椒清洗好之后我们沥干水分留作备用。小芹菜洗干净之后我们切成小段备用，葱切成末之后我们备用，蒜拍散之后留作备用，然后我们就可以准备下一步了。
2、我们把买好的千叶豆腐切成自己喜欢合适的大小，随意发挥。然后我们把一开始准备的五花肉处理一下啊，我们先把买回来的五花肉清洗干净血水，把五花肉切成小片，然后再加入一勺料酒去腥，如果有淀粉稍微加上一点淀粉和盐，朝着一个方向搅拌均之后我们先腌制一会，这样五花肉会更加入味，然后我们就可以进行下一步骤了。
3、热锅凉油，最好是平底锅，然后我们把锅底稍加上一层油，因为是五花肉，我们先把五花肉下锅煎一下，这样一是可以煎出猪肉的脂肪，可以让五花肉不腻，而是炒出猪油这样的话最后成菜的味道更香。所以一开始只要放薄薄一层油就好了，否则油的用量就很容易超标。如果我们觉得这样有点麻烦的话，我们就可以直接把五花肉炒熟就好了。
4、我们把炒熟的五花肉先盛出来备用，留着锅中的油，下入切好的葱姜蒜和辣椒爆香，炒出香味了之后我们就可以加入一勺郫县豆瓣酱来炒出红油，让最后成菜颜色更加好看，然后我们在加入清洗好的花椒粒下锅爆香，这样我们最后成菜的味道会更加丰富。
5、然后我们把先前切好的千叶豆腐和五花肉都下锅翻炒均匀，我们进行最后的调味，首先锅中加入生抽酱油一勺来增加风味和颜色，我们再加入一勺糖来增加鲜味，最后我们加入一点料酒从锅边淋入，然后我们把调料和原料翻炒均匀。
6、等到款出锅是后，我们就如最后的配菜，洋葱和芹菜大火翻炒到断生，在刚要出锅的时候我们关火加入味精，然后我们翻炒均匀就可以出锅了。
7、一道美味的干锅豆腐就做好了，是不是超级简单，而且除了千叶豆腐，其它都是可以随意替换省略的，劳累一天回家做一道简单菜解决晚饭，告别叫外卖。
【烹饪总结】：
1、所有液体调料最好都是从锅边淋入，这样调料的香气会被热量激发，味道更佳，再就是从锅边淋入之后调料会分布更均匀。
2、提鲜的棒糖只需要稍微加入一点就好，如果你要是喜欢吃白糖的话，那也就可以多加一点。
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文案编辑：见闻美食晒一
