《甘蔗排骨煲 》
今天做一道——甘蔗排骨煲
御寒，还是得吃点辣的
比如今天这道甘蔗排骨煲
甘蔗取代砂糖，为整锅汤汁提供了另一种独特的鲜甜味
看似突兀，实则在这道菜里融合成了鲜明的滋味，喷香四溢
辣椒和各种香料也在其中各显身手
给排骨裹上了浓郁又清甜的的鲜辣
绝对是一口就能爱上的地道四川风味
排骨吸饱麻辣的汤汁，还带着甘蔗清甜，口感很特别哦
食 材
排骨、甘蔗、葱、姜、桂皮、干辣椒、花椒
黄豆酱、黄酒、生抽、老抽、料酒、盐
步 骤
1、甘蔗去皮、劈成小块
2、冷水锅中加入葱、姜、料酒，放入排骨，烧开焯掉血沫
3、排骨焯好血水厚，放入砂锅，加入甘蔗，再加2大勺黄豆酱，2大勺生抽，1小勺老抽，适量的葱段、姜片、1小勺盐，再放桂皮、辣椒和花椒，加半瓶黄酒和适量清水没过食材，大火煮沸
4、等到煮沸，盖上锅盖转小火再炖上一小时，就可以开吃咯
#甘蔗#排骨#排骨煲收藏
2、冷水锅中加入葱、姜、料酒，放入排骨，烧开焯掉血沫
3、排骨焯好血水厚，放入砂锅，加入甘蔗，再加2大勺黄豆酱，2大勺生抽，1小勺老抽，适量的葱段、姜片、1小勺盐，再放桂皮、辣椒和花椒，加半瓶黄酒和适量清水没过食材，大火煮沸
4、等到煮沸，盖上锅盖转小火再炖上一小时，就可以开吃咯
