用 料:猪大肠,油,青椒,蒜末,洋葱末,姜末,辣椒面,蚝油,生抽,鸡精,白胡椒粉,料酒,姜片(卤煮用),香叶(卤煮用),,八角(卤煮用),花椒(卤煮用),白醋(卤煮用)
第一步猪大肠用清水浸泡2小时,冷水下锅,倒入料酒,水煮开后捞出备用。
第二步锅中烧水,把猪大肠倒入锅中,放入八角、花椒、香叶、姜片、料酒、白酒、生抽等调味,大火煮沸后转小火卤1小时。
第三步青椒洗干净切块备用。
第四步准备好大蒜、洋葱、姜和辣椒分别切碎备用。
用 料:猪大肠,油,青椒,蒜末,洋葱末,姜末,辣椒面,蚝油,生抽,鸡精,白胡椒粉,料酒,姜片(卤煮用),香叶(卤煮用),,八角(卤煮用),花椒(卤煮用),白醋(卤煮用)
第一步猪大肠用清水浸泡2小时,冷水下锅,倒入料酒,水煮开后捞出备用。
第二步锅中烧水,把猪大肠倒入锅中,放入八角、花椒、香叶、姜片、料酒、白酒、生抽等调味,大火煮沸后转小火卤1小时。
第三步青椒洗干净切块备用。
第四步准备好大蒜、洋葱、姜和辣椒分别切碎备用。