1、煮饺子的时候水一定要放够，水烧开之后就要转为中火，如果火太旺了，饺子一下锅就很容易破皮。中火水沸腾的不是太厉害，将饺子慢慢下入锅中煮熟即可。
2、煮饺子的水里要加点盐，在水烧开之后，加入适量的食盐，然后再下入饺子。放了盐的水煮饺子就不容易破皮了，而且煮出来的饺子皮更筋道。
3、饺子下锅不要着急，慢慢的下入饺子，煮的时候要用铲子慢慢的推动，不可随意搅动。用铲子往一个方向推动就可以，让饺子在锅中转动起来。
4、煮饺子要加三次冷水，第一次下入饺子烧开了之后加一次冷水，第二次水再次烧开了之后加一次冷水，第三次水再次烧开再加一次冷水。总共加三次冷水烧开三次，基本上饺子就煮熟了。
