夏天到了，冰镇西瓜吃起来，那叫一个爽字！吃了西瓜，西瓜皮别急着扔哦，还可以拿来做菜呢
西瓜皮卤五花肉
【材料】
西瓜皮200克、五花肉300克、姜片10克、 葱段20克、八角2粒、水600毫升
【调味料】
酱油40毫升、糖1/2小匙、盐少許、白胡椒粉少許
【做法】
1.将西瓜皮洗净，削去绿色外皮，切块备用。
2.将五花肉洗净，切块备用。
3.热锅，加入适量的油，放入切好的五花肉，以中火炒至油亮，加入姜片及葱段炒香，再加入调味料炒匀。
4.往锅中加入水煮滚，放入八角及切好的西瓜皮，卤约30分钟即可。
【备注】
待五花肉与调味料炒匀后，，再加入水及西瓜皮一起卤，保持西瓜皮的清甜滋味，避免西瓜皮太早入锅而味道过咸。
