天妇罗是..料理中的一种非常常见的烹饪方法，把食材用面粉鸡蛋包裹起来，进行油炸，就是天妇罗的做法，蔬菜天妇罗，海鲜天妇罗都是比较常见的日式料理方法。五郎叔这次选择的海鳗天妇罗外皮酥脆，里面鱼肉鲜嫩，可以说是五郎叔又一次的正确选择了。
搭配着山麓地区特有的野菜，清爽可口，非常下饭。在我国，白芦笋和荠菜都是在芒种时节，比较常见的野菜种类，在炎热多雨的季节中，食用一些野菜是非常好的！
搭配热气腾腾的白米饭，淋上特制的酱汁，美味的海鳗天妇罗盖饭就这样大功告成。《孤独的美食家》中，每一集都有一道或者几道..地区特定的美食，根据时令节气变化，五郎叔选择的这些小店，也会相应的调整自己的菜单。这次的盛夏菜单中，满满的海鲜奢华气息扑面而来，简直是夏季的最好选择
