台山青蟹煮咖喱，采用台山大肉青蟹，配搭秘制咖喱酱，真正中西融合的美味。开平胜瓜竹笙煮花胶仔，亦汤亦菜，鲜、爽、甜，值得一试。鹤山无渣粉葛蒸腊味，广式腊味的油脂充分渗透在无渣清甜的粉葛里面，一试难忘。
味道浓郁的开平狗仔鹅，加上口感实在的鲍鱼值得一赞。简单制作的杜阮凉瓜皮，平凡而又不乏美味。海南椰香清汤羊最适合秋冬季，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，好处多多。
主食方面有猪油捞外海面和台山黄鳝煲仔饭，都是远近闻名驰名海外的美味，在聚餐时必不可少。海泉湾海鲜餐厅毗邻海鲜市场，当然少不了海鲜刺身拼盘，新鲜的三文鱼、三文鱼腩、北极贝、大海虾等等，都受到食客的一致好评。（陈志昌 李小名/图文）
