【凉拌海带丝】
用料：海带丝50克；胡萝卜50克；尖椒1个；蒜5克；干辣椒3个；香醋0.5汤匙；生抽0.5汤匙；白糖0.5茶匙；食盐1茶匙；植物油1.5汤匙；
做法
1.干海带稍稍抖落上面的泥土，放入蒸锅中蒸30-40分钟；
2.将蒸好的海带放入清水中浸泡2-3小时，冲洗干净；
3.将泡好的海带切成细丝，沸水中加点醋，放入海带丝煮3-5分钟，捞出过凉；
4.放入胡萝卜丝、尖椒丝等配菜，加盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀即可。
小提示：1、煮海带丝的时候加入少许白醋，可以去除海带特有的腥味，口感也更好；2、拌海带丝的配菜可以根据自己的口味和家中现在的材料来调整，也可加黄瓜丝、洋葱丝，或加一点香菜、芝麻、辣椒油。
【农家小炒肉】
用料： 猪肉、尖椒、葱、蒜；
做法
1.猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水淀粉码好；
2.尖椒，去蒂去籽，拍松，，斜切段；葱花、蒜片备用；
3.锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用；
4.下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可；
【肉末酸豆角】
用料：猪肉150克豇豆520克食盐45克开水1000克玉米油适量葱沫少许蒜头5瓣料酒少许酱油少许鸡精少许干辣椒3个；
做法
1.提前腌制好酸豆角，再备好其它食材；先开始腌制酸豆角：新鲜豇豆抖去浮土后理齐、食盐倒入开水中融化待凉；将豇豆绕圈码放在盐水里、水需淹过豇豆，再将装满水的大碗压在豇豆上面；
2.底部可加一个大容器以防盐水渗出，放至通风处；腌制3~4天后豇豆已由绿色变黄，碗底也逐渐长出白色盐沫；腌制到第8天，酸豆角就OK了；
3.取出酸豆角清洗干净、摘去两头老梗、再切1CM左右小碎段；猪肉洗净沥干，再用刀剁成肉沫；葱、蒜和干辣椒切沫备用；
4.锅热倒入玉米油，再爆香：葱、蒜和辣椒沫；放入剁好的肉沫；炒散后滴入少许料酒；再倒些六月鲜酱油炒匀；倒入酸豆角；大火快速翻炒，最后撒些鸡精；炒匀后关火；
