水煮沸后，将酸浆米线用清水沥过下锅用沸水烫一分钟，米线本滑软，别烫软烂了，一分钟就好。
韭菜切段、腐皮用水发软后切丝下水烫熟，香菜、酸腌菜切成细段备用。
放高汤淹过烫好的米线，加配料及杂酱帽子、油辣子、生抽等，由于汤有盐味，杂酱鲜香，根本不用再放味精、鸡精调味哦，杂酱米线是云南人最大众最寻常不过的早点米线，爽口又富有营养。
水煮沸后，将酸浆米线用清水沥过下锅用沸水烫一分钟，米线本滑软，别烫软烂了，一分钟就好。
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放高汤淹过烫好的米线，加配料及杂酱帽子、油辣子、生抽等，由于汤有盐味，杂酱鲜香，根本不用再放味精、鸡精调味哦，杂酱米线是云南人最大众最寻常不过的早点米线，爽口又富有营养。
