材料:猪里脊肉200克，水发香菇100克，盐3克，味精5克，绍酒15克，葱段4克，鸡蛋清25克，芝麻油10克，熟猪油750克，湿淀粉25克。
做法:
1、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片；
2、用盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆；
3、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散沥油待用；
4、锅留底油，投入葱段稍煸，放香菇、白汤、盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒后勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。
功效:此品具有本固肾气、增强体魄之功效。
山药烩香菇
材料:山药300克，新鲜香菇100克，胡萝卜100克，红枣10克，香葱1棵，油30克，酱油、胡椒粉、盐各适量。
做法:
1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;
2、香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;
3、山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加盐浸泡；
4、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀；
5、加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入盐和胡椒粉调匀即可盛出。
功效:此品适宜肾虚患者经常食用。
啰霸哥温馨提示：
香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
