锅料理这种东西，适合冬天，却也适合夏天；适合团聚，却也适合一人独享。
就和酒一样，谁说一个人喝就没意思呢？
一个人的锅料理，什么都可以往里放，想煮多久煮多久，凉了可以再热，吃不完可以下次吃……
因为就着锅吃，便不必再洗碗；因为食材丰富，也不用再做其他菜；而最重要的是，这么热乎乎的一锅，所带给你的温暖和满足感。
你看，我一个人也可以吃一锅。
今天食帖君就分享给你几道锅料理的食谱，它们都很简单，却足够满足一餐所需。
你会看到这些食谱的量都是两人份，有三种可能：你愿意与谁一起分享；你一高兴就吃得十二分饱；以及既然自己做饭，何不做够两顿？
咖喱锅
Time 15 min | Feed 2
咖喱锅和咖喱又不太一样，把它叫做咖喱炖菜或许更为合适。
你当然可以用它来配米饭，但下点面或粉丝进去也同样不错。
Ingredients
猪里脊肉…… 150 克
胡萝卜…… 半根（约 80 克）
圆白菜…… 4 片（约 200 克）
蟹味菇…… 1 袋（约 100 克）
洋葱…… 半个（约 120 克）
色拉油…… 1/2 大勺
咖喱粉…… 1 大勺
小麦粉…… 1 大勺
水…… 500 毫升
酱油…… 1.5 大勺
砂糖…… 少许
Instructions
1. 胡萝卜去皮后直接用去皮刀刮成长条形薄片；圆白菜切成约 6×3 厘米的长条状；蟹味菇去根，用手撕分开；洋葱切成宽约 1 厘米的条状；猪肉切成薄片。
2.锅中加入色拉油，开中火，油热后放入洋葱，炒软后放入猪肉。
3. 当猪肉变色后，放入咖喱粉迅速混合均匀，然后加入小麦粉，混合至没有大的粉块。
4.加入水、酱油和砂糖，开大火，煮沸后撇去浮沫，将火转为中火，加入胡萝卜、圆白菜和蟹味菇，混合均匀，煮约 2~3 分钟。
Tips
1. 加入小麦粉可以起到增稠的作用，这一原理同样适用于制作浓汤。将小麦粉提前炒至颜色微黄，风味会更好。
2. 如果没有咖喱粉，也可以使用市售咖喱块，约需 30 克左右，这种情况下就可以不用加小麦粉。
3. 在炒的步骤中加入咖喱粉，更能激发出咖喱粉的香味。
4. 胡萝卜通常需要较长时间才能煮软，但用去皮刀刮成薄片就可以大大缩短煮制时间。
泡菜锅
Time 15 min | Feed 2
为什么在冬天里会喜欢泡菜锅？大概是因为它红彤彤的，看着喜庆。
