食材：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽
做法:
1.韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。
2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。
3.鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。
4.韭菜洗净后切段，控水。
5.起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出。
7.炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8.加入适量盐调味。
9.加入鸡胗一起翻炒片刻。
10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。
酱焖鲜鲅鱼
材料：鲅鱼。洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒。
做法：1。鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段。
2，切洋葱，切姜，切干干辣椒。
3、油锅、炒韭菜、姜蒜、干红辣椒。
4、下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香。
5。下入鱼段略微煎一下。
6，沿锅边烹入料酒。
7，添加没过的热水。
8，加少许糖来保鲜。
9，转小火炖。
10，待汤汁收过半，尝一下咸淡，用盐调味。
11，大火收汁。
12。在出锅前撒上葱花。
【养生玉米排骨汤】
1、将排骨放入冷水锅中焯烫，白萝卜去皮切大块，玉米切薄片
2、除萝卜外，其他材料都放入砂锅内，加入少许的姜片
3、然后一次性的加足水，烧开转中小火煲30分钟左右左右
4、接着将白萝卜再放入，继续煲上10分钟左右至萝卜熟透入味了
5、最后才放盐和鸡精调味，出锅之前可以根据口味放点芹菜末什么的，特解腻特好喝
辣番茄咖喱鸡
食材
鸡大腿肉5块，连骨切块；蒜3瓣，剁茸；姜1片，剁茸；油1tsp；番茄2个，切块；小辣椒4根，切丁；孜然；姜黄粉；咖喱粉；盐
做法
将蒜蓉、姜蓉和油混合，制成姜蒜蓉
热锅下油，放姜蒜蓉和鸡块大火煸香，至鸡肉有点儿焦黄
此时准备番茄糊，把番茄块和辣椒丁放入食物料理机，打成糊
孜然、姜黄粉、咖喱粉、盐加入锅内，翻炒均匀
倒入番茄糊，中火煮至汤汁浓稠，，鸡肉熟透
用盐进行调味，即可
