韭菜含有较多的粗纤维,能促进胃肠蠕动,有''洗肠草''之称，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，具有一定的杀茵消炎作用，增强消化功能；还能促进食欲和降低血脂，韭菜含有一定的锌元素,能温补肝肾,在药典上有''壮阳草''之称，韭菜还有药用价值哦，韭菜中含有的硫化物有降低人体血脂的功效，能治疗高血压和心脑血管等疾病。有散血解毒、暖胃、增进食欲等功效。
多吃鸡蛋可以补充消耗的体力和精力，鸡蛋含有丰富的蛋白质，但能消除疲劳感，而且在人体内会转化成精氨酸，菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的刺激。中和韭菜的刺激味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。
那么韭菜炒鸡蛋，先放韭菜还是鸡蛋？大部分人都做错了，其实应该是油热之后，先将鸡蛋液倒入锅中，炒熟之后，，装盘备用。再将韭菜放入锅中，翻炒，加入食盐，再把鸡蛋倒入锅中哦
你学会了吗?
