材料：排骨、可乐、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、盐、油。
做法：
1、排骨洗净剁成小段，冷水下锅加几片生姜大火烧开，撇去浮沫捞出冲洗干净；
2、起锅烧热倒油，加入葱姜爆香后，倒入排骨段翻炒几下，烹入适量老抽拌匀；
3、加入八角、花椒、香叶和桂皮，倒入足量的可乐没过全部食材大火烧开，转小火继续炖40分钟至汤汁收干后即可出锅。
三彩素菜
材料：荷兰豆、熟玉米粒、红尖椒
做法：
1、起锅热油，爆香姜丝，，放入荷兰豆翻炒几下后
2、再倒入熟玉米粒和红尖椒粒爆炒，加盐、蘑菇精调味即可。
香辣啤酒鸭
材料：番鸭 400克，青红椒各一个、生姜、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml
做法：
1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒
2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟
3、放入鸭块,继续编炒
4、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来
5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖
6、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去
7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可
白菜香菇蒸豆腐
材料：白菜1棵、豆腐1块、香菇适量、生抽1勺、香油半勺、盐1茶匙。
做法：
1、 白菜洗干净后剥开，焯热水后过凉水沥干，香菇洗干净去蒂切丁，豆腐切块，放在盘子里压碎。
2、 锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出，将香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀，加1勺生抽、半勺香油、1茶匙盐搅拌均匀。
3、 将调好的馅儿放在白菜叶上，卷成卷，蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可上桌。
