之前发过一次这个食谱，有个同学的留言让我印象深刻：君之啊，我乍一看图，还以为你做了两块血豆腐呢！
好吧好吧，这蛋糕松软、细腻是真的，我这图片拍得像血豆腐也是真的……
可我还是要大力推荐一下这道巧克力海绵蛋糕。也许你害怕制作海绵蛋糕，不过这款蛋糕的口感可是又松软又浓郁，值得尝试。
这款蛋糕同时使用了黑巧克力和可可粉，加入了大量牛奶，蛋糕口感在细腻中透着浓郁，非常非常赞。和一般的海绵蛋糕比起来，它要松软得多。和戚风蛋糕比起来，它又更浓郁更有分量。不光是直接吃，如果你想制作巧克力类的慕斯和裱花蛋糕，用它都非常棒。
做这款蛋糕，要先将黑巧克力和牛奶加热熔化成液态，然后冷却到室温，成为浓稠的巧克力液。之后和面糊混合。整个制作过程很简单，可还是需要注意一下操作手法，混合面糊的时候尽量迅速，避免消泡。希望大家都能体会到它的松软细腻~
【浓郁版巧克力海绵蛋糕】（参考分量：边长为6英寸的方形蛋糕模一个）
配料：鸡蛋2个（常温），细砂糖35克，低筋面粉30克，可可粉10克，黑巧克力50克，牛奶50克
烘焙：烤箱上下火175℃，25分钟左右
制作过程：
1、小块的黑巧克力和牛奶混合在一起。
2、隔水加热并不断搅拌，至到巧克力完全熔化，将碗从热水里取出（或者直接用微波炉加热后取出搅拌至巧克力熔化）。将巧克力液冷却至室温备用。
3、鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖，用打蛋器打发（使用常温鸡蛋，如果你家温度较低可以将鸡蛋用热水泡一下，并将打蛋盆坐在热水中打发）。
