麻辣香水鱼是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。炒锅内放菜油，烧至六成热，下花椒，干海椒略炸，，而后下陴县豆瓣,待豆瓣呈金..时，烹入葱，姜，蒜和泡红椒炒出香味. 加入骨头汤，并移入砂锅内，放香料. 待汤烧沸后，滑入鱼块. 再次烧开后，撇去浮沫，略煮，滴少许香油上桌。
1、鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;2、鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
所需材料：菜单主料草鱼1条相克食物芹菜1根相克食物白菜4片相克食物豆芽适量相克食物葱姜适量辅料麻辣香水鱼料1袋盐适量
麻辣香水鱼的做法
1. 准备材料。芹菜切段，白菜切小块，葱切段，姜切片。
