鲜菇炒肉片食材介绍
鲜香菇200克,瘦肉120克,姜3片,蒜2瓣,葱2棵,盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,生粉2克,生抽1勺,
鲜菇炒肉片的做法步伐
1、瘦肉切片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2、鲜菇洗净去蒂,切成小块。
3、姜切片、蒜切片、葱白切段。
4、腌制好的肉片入锅滑炒至八成熟,盛出备用。
5、另起油锅,下姜、蒜、葱白小火炒香。
6、到场鲜菇翻炒几下变软。
7、到场少许清水焖一下。
8、到场肉片翻炒平均。
9、最后调入盐和鸡精炒入味。
10、制品图。
小窍门
1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的感化。
2、鲜菇可入锅先焯一下水,如许更轻易炒熟。