世界上最治愈的器材，第一是美食，第二才是文字。哈喽，人人好，我是颜小厨，今天小厨又来给人人更新美食菜谱啦！
腐竹好吃，和它一路拌更好吃，开胃爽口又营养，比吃肉还过瘾
腐竹是黄豆的豆成品，腐竹其营养价格广受公民公共喜爱，腐竹含卵白质35%摆布，在质和量上都能够与动物卵白媲美，所以腐竹又被称人们称为“植物肉”。
腐竹能健脾利湿，益血补虚，解毒。腐竹含铁多，并且轻易被人体接收，所以对生长发育的儿童及缺铁性贫血的患者及为有益。
并且腐竹不管怎么做都好吃，荤素即可，尤其和黑木耳一路凉拌更好吃，我家隔三差五就吃一次，开胃爽口又营养，比吃肉还过瘾。所以小厨就来给人人分享这道菜的具体做法。
【凉拌腐竹黑木耳】
食材:腐竹适量，干黑木耳适量，香菜2克，小米辣5个，蒜头5瓣，米醋少许，蚝油少许，生抽少许，鸡精少许，食用盐少许，食用油适量。
烹饪方式:
第一步:腐竹用铰剪剪成小段，放入冷水中浸泡至软，腐竹一样需要提前浸泡2小时，若是浸泡时间过短里面照样硬硬的，如许就影响口感。
第二步:干的黑木耳也放入冷水中浸泡发，跟腐竹一路浸泡即可，腐竹泡发好，黑木耳也泡发好了，然后用清水清洗清洁。
第三步:香菜择去根须老叶用清水清洗清洁，再切成小段。
第四步:小米辣洗净切成圈，蒜头去皮用刀拍一下再剁成蒜末，然后放入碗中。
第五步:锅中倒入适量清水加盖大火煮，煮开后把浸泡好的腐竹放入锅中焯水，焯一分钟摆布即可捞起来控干水分。
第六步:浸泡好的黑木耳也放入锅中焯水，焯至一分钟即可捞起来控干水分放入大碗中。
第七步:平底锅中倒入适量食用油烧热，烧至冒烟即可关火。
第八步:把烧好的热油淋入蒜末中，然后搅拌平均。
第九步:把蒜蓉辣椒油倒入腐竹的碗中，到场香菜段、米醋、蚝油、生抽、鸡精、盐，用筷子搅拌平均装盘即可食用，一道简洁厚味的凉拌腐竹黑木耳就做好了。
小提醒:
1、小米辣自己对照辣，我就没有放辣椒油，喜欢吃辣的能够放，如许颜色会加倍的悦目。
2、做菜前腐竹必然要提前浸泡好，要不会影响口感还会硬邦邦的。
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