它比消食片好，6块钱一斤，健胃消食还好吃，好多人不知道！
不知道人人有没有据说过折耳根，估量人人在听到这一个词之后都邑犯糊涂，其实，折耳根不外是云南区域的叫法，在其余处所，都喜欢把它叫做鱼腥草，尽管其余区域对于鱼腥草的喜爱水平也就一样般，可是在云、贵、川，好多的美食之中都必定要加上折耳根，正所谓，饮食是一种习惯，传闻早在越国时期，鱼腥草就已经被挖掘出来了，而把鱼腥草当成心肝宝物的就是台甫鼎鼎的越王勾践了，而在当初的古都绍兴区域，有这么一座大山，名字叫做界山，而昔时的越王就时常在这一座大山采摘鱼腥草，当初他也正处于卧薪尝胆的阶段，艰辛的生活之中独一的利益就是可以采摘到鱼腥草了呀。而云、贵、川人民对于折耳根的喜爱水平就如越王那般，此刻日要介绍的这一道菜，没有过多的荤菜，只是以折耳根为首要食材，可这一道菜不只是家常小菜，在云、贵、川的宴席上也有它们的身影。
这一道菜的名字就是凉拌折耳根，新颖的折耳根在云、贵、川区域的田间地头随处可采，所以每一次折耳根都是新颖无比的，而采回来的折耳根再配上云南人特制的凉拌汁液，不只麻辣咸鲜，还回甘带甜，单从口味上来看就是一道非常奇特的开胃饭菜，它既是一道风味小菜，更是一道家常小菜，除了口味奇特之外，折耳根更有健胃消食等的功能地点，可是这一道菜整体的建造成本却比消食片廉价太多了。云、贵、川菜市场之中能够发现，折耳根的价钱并不高，也不外是6块钱到8块一斤，而市面上管用的消食片也要十几块钱一盒，凉拌折耳根真是绝佳小菜呀。
【凉拌折耳根】的建造方式
【食材】：折耳根三两、大蒜三、干海椒面适量、白糖适量、调味盐适量、辣鲜露适量
【建造步伐】：
第一步：折耳根摘去老根和根须，洗净后控干水，再用纯清水或凉开水过一下掏出沥干水备用，大蒜去皮切碎；
第二步：把大蒜、白糖、海椒面和白芝麻同放入一个碗中；
第三步：锅中倒入适量的油，油作七成热时把油倒入调料碗中，再静置5分钟；
第四步：这时我们再到场少量的调味盐和适量的辣鲜露，搅匀；
第五步：再把这確调味汁倒入折耳根上，拌匀就能够高兴的享用了。
简洁好吃的一盘凉拌折耳根就做好了，这道菜一向是我70岁妈妈的最爱，如今我们全家都很喜欢它那种稀奇的香味，若是你们那边没有，能够碰运气网上有不有卖！
