1.面粉、酵母粉、水、糖、盐放入厨师机
2.揉成光滑的面团
3.将面团覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵
4.牛肉和冬瓜剁碎，放入碗里，加入盐和鸡蛋，搅拌均匀
5.发酵好的面团分割成小剂子，撒上干粉，稍微搓圆
6.用擀面杖擀成圆片，包入馅料
7.全部包起来，锅里放入少许油，加热，将包子摆放进去，中火将底部煎至金黄，
8.晃动下底部，沿着锅边淋入水，水量没过包子胚三分之二的高度，上锅盖，煮至收汁即可
9、底部焦黄，表面清爽蓬松，这样的水煎包超级健康吧
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小贴士
1、牛肉和冬瓜的比列为2:1，牛肉也可以换成猪肉或者其他肉类。
2、胚放入锅里的时候，要稍微留出点空隙，后期还会膨胀的哦。
