春无邪是一个让人爱又让人有点恨的季候。固然说春天大地回暖，万物苏醒布满了生机，然则春天因为天色多变，气温忽高忽低，再上天色干燥，稀奇轻易引起我们上火、咽喉痛苦、伤风咳嗽，尤其是小孩子身体抗击力差更轻易生病。这不前段时间我家儿子就是上火、咳嗽好几天，一向都欠好。后来孩子的干妈敷陈我了一道清肺润燥、止咳平喘的汤品—橄榄猪肺汤，孩子干妈说在他们广东潮汕孩子一旦伤风咳嗽，怙恃们就会买来猪肺给孩子煲这个汤喝，非常管用，比吃药还管用。
提起猪肺，人人都知道，它属于猪的内脏，含有非常多的营养物质，最首要的是有清肺的功能。然则一些像我如许的北方人对于橄榄一定都是一次据说，橄榄中含有的一些营养成分能够对我们的嗓子有非常好的珍爱感化，经常食用能够起到清热解毒、利咽润肺的功能。所以将猪肺和橄榄两者搭配在一路煲汤喝，不光味道清爽甘甜并且对我们的喉咙和肺部都有很好的珍爱感化，能够清肺润燥，止咳平喘，最适合春天这干燥的季候。
橄榄猪肺汤
需要预备的食材：
猪肺1个、猪骨头250g、青橄榄13个、盐适量、生姜适量
建造步伐：
1、将买来的新颖猪肺用清水清洗清洁。清洗方式：买来的猪肺不要切开，直接从猪肺的肺管出灌水，把整个猪肺灌满，然后用力将猪肺内的水挤出来，经由如许的方式能够带出猪肺内的脏器材，要频频多次，直到猪肺里面挤出来的水是清洁的为止。
2、将清洗清洁的猪肺用刀切成小块，然后撒入适量盐用手抓拌平均，然后再用清水冲刷猪肺。猪骨头用刀切成小块备用。猪肺不要切太小，煮熟今后猪肺会缩小。
3、起锅，锅中倒入适量的清水，随后放入姜片和处理好的猪肺、猪骨头，大火烧开，此时锅中会显现很多浮沫。将猪肺和猪骨头捞出，用水冲去外观上的浮沫。
4、将预备好的橄榄用刀拍散或许用刀对半切开。
5、另起锅，将猪肺、猪骨头、姜片依次放入锅中，随后锅中到场适量的清水，开大火煮开后改成小火再煮一个半小时。煮的过程中若是还有浮沫要实时用勺子撇去。
6、小火煮一个半小时后，到场适量的盐调味，就能够关火，然后用勺子将汤盛入碗中，稍微晾一下就可食用了。
这道甘甜清爽的橄榄猪肺汤就做好了，在春冬季或许换季的时候最适合了。如今我是隔三差五就给孩子煲这个汤喝，不光清肺润燥，常喝还能够预防伤风。
小贴士：
1、猪肺必然要清洗清洁，清洗前万万不要把猪肺切开。
2、人人买猪肺时必然要买新颖的。新颖的猪肺非常丰满，颜色是粉嫩色的，摸起来手感好，有弹性，不粘手，并且猪肺外观没有黑点或许红斑。
