春分事后，春便走上了正轨。明朗事后，大地弃旧容新、生气兴旺、气温升高，万物皆洁齐，呈现春和景明之象，恰是踏青好时段。在吃货的眼中，春天恰是美食大赏的时刻，它带来的厚味实在是太多了。山野嫩蔬，河海时鲜，一切娇嫩鲜美的器材，都在春天。揭西人最喜欢的春味美食除了吃力笋，当然还有黄花梦粄了。
春的滋味，就在黄花梦粄里
经由春雨润泽的田埂、山边、地脚、番茨地里或是路旁等阴凉潮湿的处所会生长出一丛丛、一株株的黄花梦，它们随风而摆，金..的小花朵如皇冠般，自带着一种清爽的草香味。明朗节前后，经常能看到成群结队的人们在野外、山坳里采摘黄花梦。
将采摘回来的新颖黄花梦洗清洁切碎煮熟后与糯米粉平均搅拌在一路，热气里布满着浓烈的草香味，馅料凭据小我喜欢，可咸可甜，一样有捣碎了的芝麻、花生、冬瓜、饼干、白糖等，包好馅料后，印上时兴斑纹，垫上蕉叶，上锅蒸上20分钟就能够出锅了。
咬一口馅料，又香又甜，还有一股大天然的淡淡清香味穿过你的鼻尖与舌尖上的口感会和，让人感觉春的气息融入了粄里。
为了在常日里驰念这一口厚味的时候也能吃上，揭西人会将新颖采摘回来的黄花梦洗净晒干保留起来。
春天，真的是一个令人愉悦的季候。抓住春光，感触春天的最好方式，就是把春吃进肚子里。若是你问我春天是什么味道？我会沉寂对你说，就是黄花梦粄的味道。
