菜叶子吃过好多种，芝麻叶子是不是还没吃过，好多人或者会问芝麻叶子能吃吗？今天小编就给人人好好介绍介绍，吃芝麻叶子究竟有什么感化。
1、芝麻叶含有大量的脂肪和卵白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；
2、芝麻叶中含有雄厚的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的风险，抵消或中和细胞内有害物质游离基的蕴蓄，可使皮肤白皙滋润，并能防止各类皮肤炎症；
3、芝麻叶还具有养血的功能，能够治疗皮肤干涸、粗拙、令皮肤细腻圆滑、红润光泽。
芝麻叶性平、味吃力，具有滋养肝、肾、润燥滑肠的功能；主治肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。
芝麻叶性平、味吃力，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等，具有精巧的保健感化，多吃芝麻叶对肾脏有着很好的结果。
芝麻叶中含有雄厚的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的风险，抵消或中和细胞内有害物质游离基的蕴蓄，可使皮肤白皙滋润，并能防止各类皮肤炎症；
芝麻叶还具有养血的功能，能够治疗皮肤干涸、粗拙、令皮肤细腻圆滑、红润光泽。
1、芝麻叶泡菜
材料：
芝麻叶半斤，蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖适量
做法：
(1)将芝麻叶洗净后沥干水份备用；
(2)将蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖搅拌平均做成酱料备用；
(3)用刷子沾取调好的酱料，平均涂抹于每一片芝麻叶的正反两面，再将芝麻叶一片片放入清洁无水的盒子或瓮中腌制，上面压重物，冷藏约3∼5天使其入味即可食用。
2、素炒芝麻叶
材料：
芝麻叶300克、红椒30克，食盐、鸡精、生姜、大蒜、猪板油、茶油适量
做法：
(1)新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，然后在滚水中滴入一勺食用油、一勺盐，焯5分钟；
(2)捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤汁；
(3)把芝麻叶菜团稍微散开，改刀切成小段；
(4)青椒切碎备用，姜、蒜轻拍成碎；
(5)锅中倒入茶油和猪油，下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，持续翻炒断生，加盐、味精调味即可。
3、凉拌芝麻叶
材料：
芝麻叶适量，食盐、尖椒、蒜末、香油、米醋、鱼露、辣椒油、花椒、白糖适量
做法：
(1)新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，捞出后放入滚水中焯一下；
(2)捞出芝麻叶放入冷水中过凉；
(3)沥干的芝麻叶改刀切段；
(4)将尖椒、蒜末、香油、盐、米醋、鱼露、油辣椒、花椒、白糖做成调味料；
(5)将调味料撒上芝麻叶上，拌匀即可。
