古话有萝卜上市，郎中下市的说法。去菜场抬眼一看，都是“萝卜开会”，什么绿皮的、白皮的、红皮的、长的、圆的，个顶个的粗壮、水灵。
萝卜最好生着吃，因为维生素不会被损坏。萝卜能抗癌，能养胃，益气，冬天吃最合适。萝卜营养雄厚，天然不必多言。胡萝卜性温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，切开，里面的肉是紫红色的，脆脆的，味道略甜，汁水多多。
【食材】白皮白萝卜；绿皮心里美萝卜；白醋200ml；冰糖100克；盐半勺；花椒半勺。
【做法】
1、白萝卜和心里美萝卜洗净后，刮去外皮、切掉两头备用。
2、用带切菜功能的擦丝器，将白萝卜心里美萝卜切成一寸长短的萝卜条。或用刀切成任何你喜欢的外形即可。
3、取一个稍微大点儿的碗，将切好的萝卜条悉数放入。
4、先将冰糖放入，冰糖的量稍微多一些。
5、倒入白醋，花椒，少许盐，盐不要太多。
6、搅拌平均，腌制30-60分钟，就能够吃了。
【小贴士】
1、喜欢吃辣的好同伙，能够放点辣椒，最好放那种小米辣。
2、萝卜皮有好多营养，若是买的新颖，能够不消去皮，连皮食用。
3、吃不完的，能够装瓶密封，放冰箱冷藏室留存，一样能够留存一周。
4、萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用，不然会影响药效。
