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良品铺子总裁杨银芬:零食没有性价比这一说(2)

2018-06-28 23:58:14 网络整理 阅读:94 评论:0

很多公司是简单地把别人的产品拿来卖,我们不是这样的。我们做产品研发,首先要研究消费者的需求和流行趋势,然后做自己的产品质量标准,再找供应商。

我们有一个实验室,拿了国家实验室认证,在中国的零售零食企业里面是唯一的一家,不断进口设备来进行食品配方合理化指标检测与研究,形成自己的品控标准,远远高出国家标准。

这么多年以来,我们也在做产品的创新,零食这个行业,既有传统的部分,有瓜子、花生、酥糖的记忆,也有流行性的成分,比如果干、凤梨干、草莓干。

供应商更多关注的是味道,但我们的思路是更加关注健康和营养,一般人对零食有误解,觉得不健康。做了这个行业之后,我自己家小孩都吃(零食),如果找对了思路,(零食)其实是很健康的。

“门店要围绕着消费者变化而变化”

我们的门店要围绕着消费者的变化而变化。门店、消费者和商品都要数字化,所有的..手段要更加精准,才不会被浪费。我们也在做技术的准备,要把..全部搬到线上。

未来,我们一定会做成一个新的模式,就是以店为中心的全渠道零售服务模式。

第二个核心是系统能力,不仅仅是信息系统,而且指运作品牌、商品、技术、物流的保障能力,其实生产环节已经被标准化了,我们还想把其他环节也数字化。

线下门店也在变。在当下这个时代,零食这个品类,做门店还是很有价值的。价值在于有及时性,有面对面的服务,有灯光、陈列和品尝,把店开在消费者上下班路上、家门口和玩的地方,会让人有冲动消费的可能性。

就加盟来说,我们的加盟也跟别人不同,其实就是物业投资,跟直营没有什么区别,管理都是在我们。良品铺子也有一套办法保证加盟商的利益分配。这样做才能保证品牌下去不走样。

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