相信很多北方的妹子都不大理解，为什么南方姑娘那么爱吃粉。要知道米粉的文化在南方很多城市的饮食中占据了很大一块。米粉的做法也是花样百出，螺蛳粉、笋尖粉、牛杂粉这些是以主要浇头来区分米粉品类，而其实做法也是区分南方粉的一个标准之一，最常见的是汤粉，其次还有炒粉，当然最适合夏天的莫过于凉拌粉。
凉拌粉顾名思义是米粉凉吃，如果说汤粉最重要的是浇头，炒粉最主要的看火候的话，那么凉拌粉最重要的就是调味。其实，拌粉味道要调的好吃并不需要多么复杂的食材，从冰箱里掏出家家户户常备的红椒、青椒和大蒜来即可。跟着这个方法来拌粉，准保你一口气能吃下两碗。同时，由于拌粉没有热汤，吃起来也不那么容易满头大汗，对于爱吃粉但是又怕热的朋友来说，这道菜绝对不容错过。
