绝味卤虾
建造人：刘雪平
绝味卤虾是把小龙虾投入卤水锅用小火卤熟而成。
制法：
卤制小龙虾的卤水是特制的，它是先把猪棒子骨和鸡骨架一路熬制成鲜汤，再往鲜汤锅里加姜块、葱节、花椒、料酒、盐、味精、鸡精、白糖、酱油和香料包，用小火熬制成卤水。
解说：建造卤水香料很主要，直接决意卤水的风味，有八角、山柰、桂皮、小茴香、香叶、排草、灵草、白蔻等。
此外：在卤水里能够到场适量鲜辣椒或干辣椒，施展出香辣风味。
绝味卤虾
建造人：刘雪平
绝味卤虾是把小龙虾投入卤水锅用小火卤熟而成。
制法：
卤制小龙虾的卤水是特制的，它是先把猪棒子骨和鸡骨架一路熬制成鲜汤，再往鲜汤锅里加姜块、葱节、花椒、料酒、盐、味精、鸡精、白糖、酱油和香料包，用小火熬制成卤水。
解说：建造卤水香料很主要，直接决意卤水的风味，有八角、山柰、桂皮、小茴香、香叶、排草、灵草、白蔻等。
此外：在卤水里能够到场适量鲜辣椒或干辣椒，施展出香辣风味。
