导语：青椒和此物一路炒，百吃不腻，改善视力，气血足了，早食早受益。
目前快节奏的生活让很多人处于亚健康的状况，使食疗理念一步步的深入人心。对于食疗我们今天的主角—猪肝可是相当具有谈话权了。猪肝中铁质雄厚，是补血食品中最常用的食物，还可调节和改善贫血病，并且对于珍爱眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、委靡，维持健康的肤色等具有主要意义。猪肝中还含有雄厚的维生素A，维生素B2;下面小编将具体为您介绍青椒炒猪肝。
【青椒炒猪肝的做法】
1、青椒洗净，去蒂、籽，切成细丝;猪肝洗净后，切成片，用热水焯一下，沥干后再用料酒、盐腌去腥味;姜洗净，切丝。
2、锅内倒油烧热后，下入姜丝和猪肝片略炒，盛出。
3、锅中再到场少许油，下入青椒丝，炒至五成熟后加盐调味，倒入猪肝片，用大火爆炒3分钟即可。
【青椒炒猪肝的优点】
优点一：青椒能增加人的体力，缓解因工作、生活压力造成的委靡。能增进食欲，匡助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还能够防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管懦弱有辅助治疗感化。
优点二；猪肝能补肝，养血，明目，通乳。还能治疗贫血，面色萎黄，浮肿，夜盲，两目昏花，肌体瘦削，乳汁缺乏，贫血闭经等。
【禁忌】
患有高血压、冠芥蒂的人，不克食用。
你们吃没有吃过此菜呢？
