猪肉是餐桌上显现频率最高的肉类，逛菜市场的时候，总要顺手买点猪肉归去炒一下，或煲个汤，还能够做成一款小零食，猪肉脯。以前想吃猪肉脯的时候，就会去皮相买着吃，说实话，固然味道不错，但其时就很担心它是否卫生，肉质也不宁神，直到有了方剂能够照着做，就再也不去皮相买了！
做猪肉脯，最好用猪腿肉或许纯瘦肉。皮相买的猪肉脯看起来光彩艳丽，是因为加了红曲粉，若是对颜值没有太高的要求，也能够不消红曲粉。
猪肉脯by辛墨墨
预备瘦肉500克，糖50克摆布，料酒10克，蚝油20克，鸡精3克，盐3克，黑胡椒粉1克，生抽5克，老抽5克，蜂蜜2汤匙，白芝麻适量，红曲粉适量（选用）。
猪肉洗净改切小块，倒入破壁机或许绞肉机的搅拌杯内，打至肉糜状况。像我如许懒的人，一样都是让摊主给打好的。
在肉糜中调入糖、料酒、蚝油、鸡精、盐、黑胡椒粉、老抽、生抽和红曲粉，搅拌平均后，腌制半个小时。
在案板上面铺上一张略大于烤盘的油纸，取适量的肉糜平均地铺在油纸上，然后在上面再盖上一层油纸，用擀面杖往返擀压一下，使肉糜完全铺满整张油纸，厚度要平均。
揭去上面的油纸，将擀好的肉铺放进烤盘，提前上下火180度预热，放入中层烤10分钟摆布。
行使烤肉铺的时间，将蜂蜜放进一个小碗中，再调入适量的清水搅拌平均，不要调得太稀。
10分钟之后，肉铺已经定型，掏出来，两面都刷上蜂蜜水，再从新放入烤箱持续烤10分钟。
到时间后，掏出，两面再次刷上蜂蜜水，然后撒上适量白芝麻，再放进烤箱烤5分钟。
烤好的肉铺掏出来晾凉，然后切片就能够吃了。
我一个不爱吃肉的人，吃过一次就彻底爱上这口了！
真正的真材实料，才能吃得更安心~
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