大白菜和卷心菜能够说是很常见的蔬菜了，这些蔬菜营养雄厚，能养胃，能清肺，也能清理血管垃圾，含有大量的维生素成分，稀奇适合冬季时我们身体的营养增补，并且味道也很清甜厚味。今天我们就来跟人人聊一聊关于卷心菜的一些摄生健康常识。
若何遴选好的卷心菜也是需要我们进修一下的哦。
1.视察卷心菜的外表
要想选好蔬菜，最先看到的必然是菜的表面了。我们都很喜欢看到嫩嫩的，外表无缺的蔬菜，所以若是看到外皮有伤痕，有虫洞，或许看着对照不清洁的蔬菜，照样尽量就别遴选了哦，尽量遴选外表圆滑完整的卷心菜。建议人人必然要看好了买，有的不良商家或者会在蔬菜外观有损坏的的处所贴上标签，如许能够疑惑顾客，所以人人也需要注重哦。
2.视察卷心菜的颜色
好多的商家卖卷心菜都是白色和绿色混起来卖的，所以人人在遴选的时候就需要本身注重一下了。若是本身对照喜欢吃卷心菜的叶子，就要多挑一些绿色的买，若是喜欢吃脆一点的，就能够买白一些的卷心菜，这个就看人人本身的口味。然则照样建议人人买偏绿色的卷心菜哦，这些会对照的新颖，口感也会对照好。
3.称一下卷心菜的重量
新颖的卷心菜因为水分没有被消费，所以重量会对照重，拿起来沉甸甸的，然则若是不太新颖的卷心菜就会对照的轻，因为水分流失了，所以若是想要遴选新颖的卷心菜就需要我们看一下他的重量啦，建议人人能够选择稍微重一些的卷心菜。
4.视察卷心菜的根部状况
我们能够在平时买菜的时候从卷心菜的根部的情形来认识到卷心菜的新颖水平。若是是新颖的菜，也就是刚被摘下来没有太长的时间，卷心菜的根部就会使淡淡的绿色，看上去会对照的新颖，然则若是根部看着萎缩了，那就是蔬菜放置的时间太长了，也就不太新颖了，所以人人买菜的时候也要属意一下哦，尽量挑新颖的买。
5.摸一摸卷心菜的软硬度
若是卷心菜摸起来对照坚韧，那就解说是对照新颖的，水分还没有流失的太多，若是摸起来软了，感受有点蔫吧，那就是不新颖的拉。所以人人也能够如许来看蔬菜的新颖水平。
卷心菜营养价格：
性平,味甘，无毒，入胃、肾二经，具有益脾和胃，缓急止痛的功能。每100克甘蓝含有22千卡热量，含有雄厚的维生素C、维生素E、叶酸、维生素U（氯化甲硫氨基酸）、胡萝卜素、钙、钾、锰、铬、钼以及纤维素，被誉为自然“胃菜”，其所含的维生素K1及维生素U，不光能抗胃部溃疡、珍爱并修复胃黏膜组织，降低癌变的几率；富含的铬，对血糖、血脂有调节感化；含有的植物杀菌素，有抑菌消炎的感化，对咽喉痛苦、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有必然的感化
