太原人对醋的执念太深了
据豆果网发布的中国生齿味地图
太原人吃醋位列全国第一
平均每人每年吃醋18斤
不光如斯
无醋不欢的太原人，能万物皆可醋
醋冰淇淋、醋元宵、醋油条等
真是一醋在手，调出所有
甚至还做出了醋蛋糕
5月30日
小编来到了东湖醋园
带你探究这款内部专供美食
老陈醋蛋糕
一进醋园
酸爽的醋味儿扑鼻而来
嘴里起头排泄口水
瞬间猜忌这老陈醋蛋糕
能吃吗？好吃吗？
色
来到生产车间
李丁香已经起头着手建造
而建造过程和传统蛋糕的流程
根基一般
独一的分歧是
在建造过程中，果真是倒入了
光彩棕红的手工八年
老陈醋
据车间主任李丁香介绍说
“加了老陈醋的蛋糕胚
颜色是红黄红黄的
不加醋的蛋糕胚是亮..”
“我们甚至在秋冬季
往奶油里也到场老陈醋
让奶油更提亮，口感更丝滑”
香
八年陈酿的老陈醋
固然质地浓稠，但酸感不强
且营养价格高
用这个醋做的蛋糕胚
改变了面精的收集和构造
使口感更松软，更细腻
蛋糕的外表，醋的内涵
看起来推翻认知的蛋糕
闻起来倒是奶香味十足
一点儿闻不到醋的酸味儿
味
今天过生日的田高芳说
“很感激单元单子给的这份员工..
这款醋蛋糕稀奇好吃，甜而不腻
也很幸运在生日是日
和同事们一同分享我的生日蛋糕”
在场的同事都分享着本身的感触
“吃起来满是奶油香、面香
咽下去之后，嘴里却披发出
一股淡淡的醋香”
香而不酸，真是被它惊艳到了
同事宋慧芳说
“其实，我们的五味是需要和谐的
并不是加了就要凸起它
反而是看它能不克付与这款美食
加倍奇特的风味”
蛋糕的甜和老陈醋的酸
不测得很合拍
的确是无与伦比的碰撞
这种难以忘怀的雄厚口感
才是幸福的味道
（太原晚报）
