现在的盛夏时节，无论在家里小息照样在路边排挡，亦或是在餐馆饭铺，一瓶冰镇啤酒外加一两种凉菜烤串已经成为大多数人的享受。然则，冰镇啤酒可否消暑，啤酒同伴是否科学健康，已经引起了人们的存眷。为此，记者走访了首都医科大学从属北京佑安病院营养炊事科主任于淑清营养医师。她给出了几条建议，让消费者参考。
一、酒温过低有隐患，冰啤解暑无凭据。
温渡过低的啤酒不光影响口感，还或者诱发多种疾病。于主任透露，即使是存放在冰箱里的啤酒也应掌握在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的消融度随温度凹凸而转变，啤酒各类成分在这一温度区间协调均衡,能形成最佳口味，温渡过低不光欠好喝，并且会使酒液中的卵白质发生分化、游离，营养成分受到损坏。
更主要的是，酒温过低会导致喝酒者胃肠道的温度赶紧下降，血流量削减，影响消化功能，严重时可激发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺排泄，诱着急性胰腺炎。
有资料表明，早在1924年，国外就有人研究过啤酒对人体的影响，每人空肚喝两瓶中等浓度的啤酒，其回响与喝100毫升烈性白酒差不多。受试者心跳骤增，脉搏频率增加了88%，臂回响能力下降了38%，静止站立能力下降了26%，协调能力下降了14%，脑筋能力下降了5%。可见，啤酒和白酒一般，使身体消费增加，易于疲倦，且饮啤酒口渴出汗现象加倍厉害，不光达不到解暑的目的，反而使脑筋能力、工作效率都受到影响，甚至会造成工作中的差池事变。
二、饮用过量有隐患，脏器肩负易加重。
于主任说，人们有一个误区，就是认为啤酒的酒精含量不高，所以不少人在炎天舒怀畅饮，甚至将其看成消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒，同样有损人体。
小我大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被接收，若是整个夏日都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的肩负，对这些身体的主要器官造成危险。
同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们互相感化，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。
此外，因为啤酒营养雄厚、热能较大，所含营养成分又易被人体接收，大量饮用会造成体内脂肪聚积，是以不宜多饮。专家建议小我天天饮用量不跨越1000毫升。
三、七类人群要躲啤，健康度夏保安然。
于主任还稀奇强调，有七类人要稀奇注重不要引用啤酒。他们离别是糖尿病、高血压、慢性胃炎、孕产妇、泌尿系统结子、肝病以及正在服用某些药物的人。
1、糖尿病患者。
1升12度的通俗啤酒，发生的热量相当于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量饮啤酒又不掌握其他食物，会使血糖升高，导致酸中毒，使病情恶化。
2、高血压患者。
啤酒中富含酪胺，能促使交感神经纤维中的肾上腺素释放，全身小动脉强烈收缩，使血压剧升，甚至激发高血压危象。
3、慢性胃炎患者。
慢性胃炎患者饮用啤酒可按捺或削减胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜损害，引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等。
4、孕产妇。
啤酒是以大麦为原料酿制成的。中医认为，大麦有回乳感化，用其配制的啤酒会按捺乳汁的排泄，影响母乳喂养。再者，酒精会经由脐带或乳汁传递给孩子，影响孩子的大脑发育。
5、泌尿系统结石患者。
据研究，在配制啤酒的麦芽汁中，不只含有钙和草酸，还含有乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们互相感化，能使人体中的尿酸量增加，促进肾结石的形成。是以，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。
6、肝病患者。
其肝脏功能不健全，乙醇和乙酸代谢生成的乙醛，可导致肝细胞坏死或变性，同时也影响肝脏对卵白质、胆红素、药物等的代谢功能，导致肝病复发或加重。
7、
服用一些药物者痢特灵、优降宁等药物可增加机体对啤酒的敏感性，引起恶心、吐逆、腹痛、腹泻、呼吸难题等不良回响;此外，啤酒可增加解热镇痛伤风药对胃肠道的刺激感化，是以，在服用上述药物时，应忌饮啤酒。
四、啤酒不克解渴，啤酒烧烤不搭配
于主任最后还强调，不少人认为啤酒能解渴。但事实上喝啤酒，或者反而让口渴、出汗更厉害。
有研究表明，啤酒在饮用时有清冷舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的排泄，使心跳加速、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。
同时，酒精还会刺激肾脏，加快代谢和排尿，使身体流失水分。
此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必需从血管外组织接收水分，以稀释血液，这也会引起口干。
建议小我在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，以实时增补体内水分。
