酷热的炎天凉拌菜在餐桌上必然是唱主角的。麻酱油麦菜是一道最简洁的生吃绿色蔬菜的凉菜，简洁两步就好，还能连结维生素充裕接收不流失。油麦菜做了这么多年，如何做才好吃呢？酱汁其实很主要。我小我对芝麻酱是毫无抗击的，所以各类麻酱拌菜是我的最爱。油麦菜败火，炎天吃再合适不外，今天就介绍一道麻酱油麦菜。
油麦菜功能好多，具有化痰止咳、清燥润肺、降低胆固醇、有助于睡眠、减肥、所含物质能消弭多余脂肪，所以它是女人减肥安眠的佳品。
油麦菜的功能与感化
1.促进血液轮回
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液轮回的感化。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微吃力，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经懦弱等功能，能够将其榨成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的炊事纤维和维生素C，有消弭多余脂肪的感化，故又称减肥生菜，能够选择凉拌或是清炒的方式食用。
| 香醋麻酱汁油麦菜 |
By 静默成诗
用料
主料：油麦菜300克
辅料：芝麻酱1汤匙、香醋2汤匙、蒜3瓣、生抽半汤匙、白糖2茶匙、盐少许
做法
1.先把油麦菜择净
2.油麦菜用清水清洗后再浸泡在淡盐水中，15分钟后用纯清水洗净。我们这里是生拌，以包管它的最大化的营养，所以必然要用淡盐水浸泡和用纯清水洗净
3.蒜切碎，把它放着氧化十几分钟再用，以利于蒜素的发生
4.芝麻酱用清水澥开，要调的很稀才好，不要那种稠稠的
5.蒜碎氧化好今后，调入生抽、盐、香醋、白糖，搅拌平均，若是喜欢吃辣，能够再加些辣椒油之类
6.把调好的麻酱汁与上一步的蒜汁夹杂平均，味汁就调好了
7.油麦菜切段，淋上味汁即可食用
烹饪技能
1、加适量白糖以中和油麦菜的吃力味更利口；
2、生食油麦菜更健康，但必然要清洗清洁，方式菜谱中有解说；
3、芝麻酱不要加太多，因为它热量高，必然要用清水澥的稀薄一些才好吃；
4、生抽万万不要多加，会袒护油麦菜自己的清香味。
